LEITE DA BARATA CONSIDERADO ALIMENTO DO FUTURO COM PODER NUTRITIVO SUPERIOR DA VACA

Os cientistas descobriram recentemente, que o leite da barata possui mais nutrientes que o leite da vaca e do Búfalo, sendo considerado como um alimento do futuro que poderá fazer parte do quotidiano de várias famílias.

A conclusão consta do trabalho desenvolvido pelos cientistas indianos, do Instituto de Biologia de Células Mãe e Medicina Regenerativa.

De acordo com os cientistas, não se trata de qualquer barata, mas sim da Diploptera punctata, encontrada maioritariamente na Ásia, pois, diferente das restantes baratas que põe ovos, esta dá à luz a embriões vivos, que se desenvolvem em órgãos carnudos dentro da mãe chamados de sacos de cria.

A investigação publicada na revista International Union of Crystallography, trás um outro dado surpreendente: o leite produzido pelas mães das baratas Diploptera punctata, transformam-se em cristais depois da ingestão das crias.

Um dos aspecto desconhecidos revelado pelos cientistas, trata-se deste  leite, ter um valor nutritivo superior ao leite de vaca (três ou quatro vezes superior) e  substituiu o de búfalo, por fornecer proteínas e calorias por kg.

Como os pesquisadores chegaram a esta conclusão?

De acordo com os profissionais, para testar,  tiveram a curiosidade de cortar o intestino médio dos embriões das baratas, mas, como não conseguiram extrair o "leite" das baratas, houve a necessidade de sequenciar os genes responsáveis pela produção dos cristais proteicos, copiando-os em laboratório.

No final desta experiência, perceberam que os cristais encontrados na Diploptera, a final é formado por açúcares, gordura e proteína.

“Se olharmos dentro das sequências das proteínas, elas têm todos os aminoácidos essenciais”, esclareceu o bioquímico Sanchari Banerjee, coautor do estudo, num comunicado de imprensa.  

Diante deste estudo, um dos desafios que os cientistas dizem enfrentar, é convencer as pessoas a nível mundial, a consumirem o leite desta natureza, por ser visto como uma óptima alternativa para as mesas das famílias.

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