EGUSI SOUP (NIGÉRIA)
Redacção
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EGUSI SOUP (NIGÉRIA)
Uma sopa espessa feita com sementes de melão, muito nutritiva.
Ingredientes (4 pessoas):
- 1 xícara de sementes de egusi moídas
- 200 g de espinafre ou folhas de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de óleo de palma
- Carne ou peixe a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refoga cebola e tomate no óleo de palma.
- Adiciona a carne ou peixe, cozinha até ficar macio.
- Mistura as sementes de egusi e água suficiente para formar uma pasta espessa.
- Cozinha 10-15 minutos, adiciona as folhas verdes, tempera e serve com fufu ou arroz.
