PÃO CASEIRO TRADICIONAL
Fazer pão em casa é uma prática simples que combina ingredientes básicos como farinha, água, fermento e sal. Esta receita ensina passo a passo como preparar um pão caseiro macio por dentro e crocante por fora, adequado para qualquer refeição ou lanche.
Redacção
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Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 chávenas)
- 10 g de sal (1 colher de chá cheia)
- 10 g de açúcar (1 colher de sopa)
- 7 g de fermento biológico seco (1 saqueta)
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparação:
- Activar o fermento:
- Mistura o fermento seco com a água morna e o açúcar.
- Deixa repousar 10 minutos até formar uma espuma. Isso indica que o fermento está activo.
- Preparar a massa:
- Numa tigela grande, coloca a farinha e o sal.
- Faz um buraco no meio e verte a mistura de fermento e o azeite.
- Mistura com uma colher e depois amassa com as mãos até obter uma massa lisa e elástica (cerca de 10 minutos).
- Primeira levedação:
- Forma uma bola com a massa, coloca-a numa tigela untada com um pouco de azeite e cobre com um pano húmido.
- Deixa repousar num local morno por 1 a 2 horas, até dobrar de volume.
- Modelar o pão:
- Retira o ar da massa, amassando ligeiramente.
- Dá a forma que desejares (bola ou pão alongado) e coloca num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.
- Segunda levedação:
- Cobre novamente com o pano e deixa levedar mais 30 a 45 minutos.
- Assar:
- Pré-aquece o forno a 220°C.
- Se quiseres, faz cortes na superfície com uma faca para o pão crescer de forma bonita.
- Leva ao forno por 25 a 30 minutos, até a casca ficar dourada e firme.
- Para um pão mais crocante, coloca uma tigela com água no forno durante os primeiros 10 minutos.
- Arrefecer:
- Retira o pão do forno e deixa arrefecer sobre uma grelha antes de cortar.
