ARROZ DE CASCA DE ABÓBORA: SABOR E SUSTENTABILIDADE NO MESMO PRATO
O arroz de casca de abóbora é uma forma criativa de transformar o que seria desperdício num prato cheio de sabor, cor e cremosidade. Uma receita simples, nutritiva e perfeita para um almoço de família com um toque especial.
Redacção
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Enriquece esta receita com salsa ou manjericão frescos, ou acrescenta sementes de abóbora tostadas para uma textura extra crocante.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- Cascas de 1 abóbora (bem lavadas e raladas)
- 1 chávena de água
- 3 chávenas de arroz cozido
- 1 chávena de abóbora em cubos pequenos
- ½ embalagem de natas (creme de leite)
- ½ copo de requeijão cremoso
- Sal a gosto
Modo de Preparação
Refogado: Numa panela, aquece um fio de azeite ou óleo e refoga a cebola até ficar dourada.
Cascas: Junta a casca de abóbora ralada e a água. Cozinha em lume brando por cerca de 15 minutos até amaciar.
Cubos de abóbora: Acrescenta os cubos de abóbora e refoga bem para realçar o sabor.
Arroz cremoso: Vai adicionando o arroz cozido aos poucos, alternando com as natas e o requeijão, mexendo sempre para envolver.
Ajuste e sirva: Corrige o sal e serve de imediato, ainda quente.
Sugestão: acompanha muito bem com uma salada fresca ou legumes grelhados.
