RECEITA DA SEMANA: MORANGO DO AMOR
Na receita desta semana, trazemos uma doce e irresistível sugestão para partilhar com quem mais gosta: Morango do Amor, uma explosão de sabor entre o brigadeiro branco e a clássica calda caramelizada. Ideal para oferecer, decorar ou simplesmente saborear a dois… ou a sós.
Redacção
A receita pode ser reinventada! Em vez de enrolar cada morango, junte duas metades e forme um pequeno coração, ideal para datas românticas. Também pode colocar os morangos cobertos numa travessa e servir sem os palitos, fica lindo e menos trabalhoso.
Ingredientes
- • 12 morangos grandes, lavados e bem secos (sem folhas nem cabinho) • 1 lata de leite condensado • 3 colheres (sopa) de leite em pó • 1/2 caixa de creme de leite • 1 colher (sopa) de manteiga • 2 e 1/2 chávenas de açúcar • 1 e 1/2 chávena de água • 2 colheres (sopa) de vinagre • Gotinhas de corante vermelho (opcional, para dar o toque “do amor”)
Instruções
Lave bem os morangos, retire as folhas e seque-os completamente. Reserve.
Prepare o brigadeiro branco:
Numa panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga. Leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar, ganhar consistência e soltar-se do fundo da panela.
Cubra com película aderente e deixe arrefecer completamente.
Com as mãos ligeiramente untadas, forme pequenas porções do brigadeiro e abra em forma de disco. Coloque um morango no centro e envolva-o com o brigadeiro até o cobrir totalmente. Enrole para uniformizar e espete um palito, sem perfurar o morango por completo.
Leve ao frigorífico durante 10 minutos.
Prepare a calda de caramelo:
Antes de ligar o lume, misture numa panela o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Depois, leve ao lume médio-baixo e não mexa mais.
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos, até atingir o ponto de bala dura (se tiver termómetro, deve marcar 150 ºC).
Se não tiver termómetro, teste pingando uma gota do caramelo num copo com água fria – deverá endurecer de imediato.
Retire a calda do lume e, rapidamente, mergulhe os morangos um a um, escorra o excesso e disponha-os sobre papel vegetal ou uma superfície untada.
Deixe secar completamente.
