BOLO DE BATATA-DOCE: UM TESOURO NACIONAL À MESA
Delícias que Vão Deixar Água na Boca
Redacção
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5
Tempo de Prepara..
40 mín
Tempo de Cozinhar
40 mín
A servir
11
Dificuldade
Fácil
Aposto que nunca imaginaste até onde pode chegar o talento da nossa batata-doce na cozinha angolana. Para além dos fritos e do clássico puré, este tubérculo cheio de alma pode também transformar-se numa sobremesa irresistível.
Hoje trazemos uma receita que celebra o sabor da terra com doçura e tradição. Acompanha o passo a passo deste bolo de batata-doce que promete conquistar paladares e deixar saudades.
Ingredientes
- • 2 ovos • 1 chávena (chá) de açúcar • 1 vidro de leite de coco • 1 lata ou caixinha de Leite Moça (395 g) • 1 kg de batata-doce cozida e amassada • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 1 pacote de coco fresco ralado
Informação Nutricional
- A batata-doce é um ingrediente versátil e nutritivo. Rica em carboidratos complexos, fibras e vitaminas, pode ser incluída em diversas refeições — do almoço à sobremesa. Cozida, assada, em puré ou em bolos, como este, é sempre uma escolha saudável e saborosa.:
Instruções
1.
- Bate os ovos na batedeira até duplicarem de volume.
- Junta o açúcar e continua a bater até obteres uma mistura clara e fofa.
- Acrescenta o leite de coco, o Leite Moça e a batata-doce. Bate bem.
- Desliga a batedeira e, com a ajuda de uma colher ou espátula, incorpora a farinha e o fermento (previamente peneirados).
- Adiciona o coco ralado e envolve delicadamente.
- Verte a massa para uma forma rectangular (23 cm x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leva ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 40 minutos, ou até dourar.
2.
Este bolo fica ainda mais delicioso servido morno, com uma bola de gelado de coco ou uma calda de caramelo caseira por cima. É tradição com um toque de requinte!
